Effects of different pre-treatments on energy consumption during freeze drying of pineapple pieces

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Pardo, José Mauricio, Leiva, Dolly Andrea
Formato: Artículo (Article)
Lenguaje:Inglés (English)
Publicado: Interciencia 2020
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10818/42869