Bioconservantes en productos cárnicos :implicaciones frente a los principales referentes regulatorios en Listeria monocytogenes

77 Páginas

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Velasco Briceño, Denis Alejandra
Otros Autores: Sotelo Díaz, Luz Indira
Formato: Desconocido (Unknown)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad de La Sabana 2018
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10818/33440

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