Contenido de polifenoles, carotenos y capacidad antioxidante en frutos de uchuva (Physalis Peruviana) en relación a su estado de maduración

14 páginas

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Mier G., Helen J., Cáez Ramírez, Gabriela Rabe
Formato: journal article
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: REVISTA RECITEIA Revisiones de la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos 7/24
Materias:
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10818/33425