Colorimetric image analysis as a factor in assessing the quality of pork ham slices during storage
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Autores Principales: | , , , , , |
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Formato: | journal article |
Lenguaje: | Inglés (English) |
Publicado: |
Revista mexicana de ingeniería química
11/1
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10818/27927 |