Descripción: Análisis combinado acústico-mecánico durante el almacenamiento de cebolla (allium fistulosum) mínimamente procesada

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Detalles Bibliográficos
Autores Principales:	González, Andrea, Cáez Ramírez, Gabriela Rabe, Moreno, Fabián, Rodríguez, Natalia, Sotelo Díaz, Luz Indira
Formato:	journal article
Lenguaje:	Español (Spanish)
Publicado:	Scientia Agropecuaria 10/1
Materias:	scallion texture crispness storage Cebolla Textura Crujencia Almacenamiento
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10818/27603

Descripción
Sumario:	6 páginas