Aprovechamiento de los alimentos próximos a vencerse y no aptos para la venta, de las cadenas retail de Bogotá
Durante la cadena alimentaria se ven comprometidas enormes cantidades de alimentos que buscan satisfacer el consumo humano. Solamente en Colombia se ofertan 28.5 millones de toneladas por año (Portafolio, 2016), siendo el cuarto país con mayor potencial para ampliar su frontera agrícola y una inmens...
| Autores Principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Versión aceptada (Accepted Version) |
| Lenguaje: | Español (Spanish) |
| Publicado: |
Pregrado en Administración de Empresas
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10726/2284 |