| Sumario: | En la actualidad nos encontramos en un mundo que está en constante cambio, todas las profesiones en especial las dedicadas a temas financieros-administrativos son lo suficientemente dinámicas, debido a que, las fluctuaciones de los mercados y los sectores son bastantes y estos involucran a su vez un alto grado de conocimiento y de preparación. El Contador de Costos es un profesional de alta importancia en Colombia, dado que la correcta forma de medir el costo de un producto garantiza la estabilidad económica de las compañías y la generación de utilidades que permiten la continuidad en el mercado, de ahí que esta especialización en costos debe ser escalonada a la Norma Internacional para su aplicación en grandes, pequeñas y micro empresas. En este escrito analizaremos la aplicación de la NIC 2 – Inventario, en la Industria y comercialización de productos alimenticios y su forma de la valorización de los inventarios entre su costo y su Valor Neto realizable, con el fin de encontrar el valor al cual deben ser presentados contablemente.
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