Analisis en tres ambientes Diferentes (refrigeración, congelación, y medio ambiente para conservación de las arepas de maíz peto precocidas elaboradas en la Ciudad de Sogamoso

Con este proyecto de investigación descriptivo - experimental se pretende dar un apoyo a los productores de la Arepa de maíz peto precocida, buscando los resultados óptimos para la conservación de los alimentos siendo esta una característica esencial que es altamente valorada y exigida por los consu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ladino Ojeda, Sandra Raquel, Estupiñan Estupiñan, Henry, Sanhez Perez, Jorge Alejandro
Otros Autores: Merchan , Luis Felipe
Formato: Desconocido (Unknown)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD 2018
Materias: