%0 Trabajo de grado (Bachelor Thesis) %A Hernández Caro, Lina María %E Villamil Jiménez, Jaime Alexander %I Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas %D 2018 %T Ideas de negocios gastronómicos con productos derivados del café para el mejoramiento del turismo rural del municipio de San Lorenzo, Nariño %U http://hdl.handle.net/10554/36492 %X Nariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como base de procesos de planificación local y regional, mediante la gestión e implementación de proyectos estratégicos para la Fundación Suyusama, aporta nuevas miradas al territorio, a sus habitantes, a la gastronomía regional, al turismo rural y a la administración de empresas como puente de transformación social para el país.