Gestión de la cadena de suministro de Bimbo

El presente trabajo es un informe final sobre los procesos de producción, logística y distribución de la empresa Bimbo. El informe está conformado por aspectos teóricos y prácticos, de esta manera, brinda información clara y concreta sobre los antecedentes más importantes de esta organización y su c...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Riveros Benítez, Ángela, Rodríguez Melo, Ángela Marcela
Otros Autores: Rivera, Liliana
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad del Rosario 2016
Materias:
Acceso en línea:http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/12668
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topic Abastecimiento
Distribución
Just in Time
Producción
Sostenibilidad
Administración general
Administración industrial::Alimentos
Logística en los negocios
Administración de empresas
Administración de la producción
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Administración de empresas
Administración de la producción
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Production
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Riveros Benítez, Ángela
Rodríguez Melo, Ángela Marcela
Gestión de la cadena de suministro de Bimbo
description El presente trabajo es un informe final sobre los procesos de producción, logística y distribución de la empresa Bimbo. El informe está conformado por aspectos teóricos y prácticos, de esta manera, brinda información clara y concreta sobre los antecedentes más importantes de esta organización y su contribución a la productividad del país. La información presentada ha sido recolectada mediante una revisión teórica y una visita a sus instalaciones en Veracruz, México. De esta manera, se han estudiado sus procesos y logística de producción y cómo contribuyen en la eficiencia y calidad de la empresa; así mismo, son fundamentales para diagnosticar los aspectos a mejorar de la entidad. Por otro lado, gracias a la visita, se logró desarrollar habilidades administrativas que hasta el momento solo estaban en teoría. Llegar a un contexto real y con problemáticas evidentes permitió consolidar el aprendizaje que se obtuvo durante años en la carrera para plasmarlos en la labor. Así mismo, el detallar las instalaciones de Bimbo permitió alcanzar una mayor perspectiva con respecto a los aspectos importantes dentro del panorama organizacional; tales como la producción, la gestión y mejora de los procesos de la compañía. Esto se logró realizando labores correspondientes a la inspección, observación, revisión de logística y el análisis de los procesos productivos. El trabajo práctico indudablemente sirvió para acrecentar los conocimientos obtenidos en la universidad.
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De esta manera, se han estudiado sus procesos y logística de producción y cómo contribuyen en la eficiencia y calidad de la empresa; así mismo, son fundamentales para diagnosticar los aspectos a mejorar de la entidad. Por otro lado, gracias a la visita, se logró desarrollar habilidades administrativas que hasta el momento solo estaban en teoría. Llegar a un contexto real y con problemáticas evidentes permitió consolidar el aprendizaje que se obtuvo durante años en la carrera para plasmarlos en la labor. Así mismo, el detallar las instalaciones de Bimbo permitió alcanzar una mayor perspectiva con respecto a los aspectos importantes dentro del panorama organizacional; tales como la producción, la gestión y mejora de los procesos de la compañía. Esto se logró realizando labores correspondientes a la inspección, observación, revisión de logística y el análisis de los procesos productivos. El trabajo práctico indudablemente sirvió para acrecentar los conocimientos obtenidos en la universidad. This paper is a final report of the company Bimbo about the processes of production, logistics and distribution. In this sense, include theoretical and practical, thus, it provides clear and concrete information on the most important history of this organization and how its contribution to the country's productivity. The information presented has been collected through a theoretical review and a visit to its facilities in Veracruz, Mexico. In this way, have studied the production and logistics processes and how contribute to the efficiency and quality of Bimbo. Due to visit was possible to develop management skills that were so far only theory. Reach a real context with problems allowed consolidate learning obtained during years at College. Likewise, detailing facilities Bimbo allowed achieve greater perspective on the important aspects within organizations; such as production, management and process. This was achieved by inspection, observation, review and analysis of logistics and production processes. Practical work undoubtedly helped to enhance the knowledge gained in college. The regulations in logistics and distribution are essential for companies to achieve their goals and compete with other companies. A company needs a solid foundation to be success in the market and conduct their operations in the best way. Efficient production has always been a way for companies to be growing; to the extent the participation in their particular market sector. Universidad del Rosario 2016-11-28 2016-12-02T19:59:42Z info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/12668 spa http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf Universidad del Rosario Administración en Logística y Producción Facultad de Administración instname:Universidad del Rosario reponame:Repositorio Institucional EdocUR Abdul, F. (2014). Reduce, Reuse, Recycle: Alternatives for Waste Management. NM State University, 3(14). Alvarez, E., Díaz, F., & Larrinaga, M. (2011). Panorama de la gestión de la cadena de suministros: retos, colaboración y gestión de excepciones. Boletín De Estudios Económicos, 66(204), 531-550. Arvis, J. F., Saslavsky, D., Ojala, L., Shepherd, B., Busch, C., & Raj , A. (2014). Connecting to Compete 2014. Washington, DC: The International Bank for Reconstruction and Development/The World Bank. Ballou, R. (2004). 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