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Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre

El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores Principales: Ariza García, Engler de Jesús, Gómez Domínguez, Andrea Estefanía
Formato: Artículo de revista
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Facultad de Contaduría Pública 2021
Materias:
competitiveness;
value chain;
industrial cassava;
producers
cadena de valor;
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productores;
yuca industrial
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Ariza García, Engler de Jesús
Gómez Domínguez, Andrea Estefanía
Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre
description El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras de yuca industrial del municipio; a partir de ellas se identificaron los factores internos y externos asociados a la competitividad bajo el enfoque de cadenas de valor. Por medio de la revisión literaria, observación directa, entrevistas y aplicación de una encuesta, se emplea la recolección, apropiación e interpretación de la información obtenida, se determina que los factores: capacidad directiva, capacidad organizacional, precio, capital humano, tecnología e innovación y encadenamientos constituyen los factores internos asociados a la competitividad; por su parte, la infraestructura regional, políticas públicas y localización geográfica constituyen los factores externos que afectan directa e indirectamente a la competitividad de la cadena de valor de la yuca industrial, por lo que al final se plantean recomendaciones para una estrategia de competitividad en el subsector de la yuca industrial.
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spelling ir-001-64452022-08-23T11:23:29Z Factores asociados a la competitividad de las empresas del sector de la yuca industrial en San Pedro, Sucre Factors associated with the competitiveness of companies in the industrial cassava sector in San Pedro, Sucre Ariza García, Engler de Jesús Gómez Domínguez, Andrea Estefanía competitiveness; value chain; industrial cassava; producers cadena de valor; competitividad; productores; yuca industrial El estudio en profundidad del sector es una forma de explorar los factores asociados a la competitividad desde el análisis de la cadena de valor del subsector de la yuca industrial en el municipio de San Pedro (Sucre, Colombia), en la cual se presenta el estudio de caso de dos empresas productoras de yuca industrial del municipio; a partir de ellas se identificaron los factores internos y externos asociados a la competitividad bajo el enfoque de cadenas de valor. Por medio de la revisión literaria, observación directa, entrevistas y aplicación de una encuesta, se emplea la recolección, apropiación e interpretación de la información obtenida, se determina que los factores: capacidad directiva, capacidad organizacional, precio, capital humano, tecnología e innovación y encadenamientos constituyen los factores internos asociados a la competitividad; por su parte, la infraestructura regional, políticas públicas y localización geográfica constituyen los factores externos que afectan directa e indirectamente a la competitividad de la cadena de valor de la yuca industrial, por lo que al final se plantean recomendaciones para una estrategia de competitividad en el subsector de la yuca industrial.   In this study, the case of two companies producing industrial cassava in the municipality of San Pedro (Sucre, Colombia) is presented, from which internal and external factors that lead to their competitiveness were identified under the value chain approach. As a result, it was determined that the factors: managerial capacity, organizational capacity, price, human capital, technology and innovation and linkages constitute the internal factors that lead to competitiveness. While regional infrastructure, public policies and geographic location are the external factors that strongly affect the competitiveness of the industrial cassava value chain. 2021-06-18 17:04:41 2022-08-23T16:23:29Z 2021-06-18 17:04:41 2022-08-23T16:23:29Z 2021-06-18 Artículo de revista http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 Text info:eu-repo/semantics/article Journal article http://purl.org/redcol/resource_type/ART info:eu-repo/semantics/publishedVersion 10.18601/16577175.n28.06 2619-4899 1657-7175 https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/6445 https://doi.org/10.18601/16577175.n28.06 spa https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10979 https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10980 https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/download/7284/10981 Núm. 28 , Año 2021 : Julio-Diciembre 112 28 95 Apuntes Contables Andrews, K. 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Engler de Jesús Ariza García, Andrea Estefanía Gómez Domínguez - 2021 info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 application/pdf text/html text/xml Facultad de Contaduría Pública https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/contad/article/view/7284
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