Descolonización y planificación del turismo gastronómico desde las comunidades rurales
El extenso mundo de los alimentos cobra cada vez más importancia, no solo en el turismo gastronómico, sino en las distintas tipologías turísticas al convertirse en un factor que motiva y aporta para que los turistas seleccionen los destinos. Más allá de una necesidad, la alimentación ha llegado a se...
| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro (Book Chapter) |
| Lenguaje: | Español (Spanish) |
| Publicado: |
Universidad Externado de Colombia
2022
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