El potencial de las cocinas tradicionales y la gastronomía colombiana en el desarrollo del turismo gastronómico
Las cocinas tradicionales colombianas entrañan un alto acervo patrimonial y cultural y representan la diversidad de nuestras regiones. Tales comunidades son portadoras del patrimonio inmaterial y poseen un valioso recurso para promover emprendimientos. Por esta razón, el Fondo Nacional de Turismo (f...
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro (Book Chapter) |
| Lenguaje: | Español (Spanish) |
| Publicado: |
Universidad Externado de Colombia
2022
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