Circuitos agroalimentarios del medio Atrato : proximidades ecológicas y sociales

198 páginas

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Muñoz Hernández, Miguel Ángel
Formato: Trabajo de grado (Bachelor Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Universidad Externado de Colombia 2020
Materias:
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spelling ir-001-30922022-06-08T14:51:01Z Circuitos agroalimentarios del medio Atrato : proximidades ecológicas y sociales Muñoz Hernández, Miguel Ángel Abastecimiento de alimentos - Quibdó (Colombia) Productos agrícolas - Comercio -Quibdó (Colombia) Campesinos - Quibdó (Colombia) Circuitos agroalimentarios Soberanía alimentaria Vida campesina Medio Atrato 198 páginas Esta tesis trata sobre dos circuitos agroalimentarios de la parte media del río Atrato, que sirven para el abastecimiento agrícola de la ciudad de Quibdó. El primero es de plátano hartón que se produce en el río Bojayá y el segundo, de frutales, tubérculos y una amplia variedad de musáceas que se cultivan en el río Munguidó. Por medio del método etnográfico esta tesis se adentra en el sistema de producción tradicional de los campesinos afrodescendientes en ambos ríos. Igualmente explora la forma diferenciada de cada circuito en el suministro de alimentos hacia la ciudad de Quibdó. La investigación busca evidenciar que ambas actividades de la economía alimentaria medioatrateña están íntimamente ligadas con la comprensión ecológica de la vida en el Atrato. También que los circuitos agroalimentarios cortos tejen una estrecha relación campo-poblado, que implica articulación regional. De fondo, se trata de plantear una reflexión sobre los principios de la Soberanía Alimentaria desplegados en la zona a través de los policultivos, las cadenas de suministro cortas y el consumo de alimentos locales. This thesis deals with two agri-food circuits in the middle part of the Atrato river, which serve the food supply for Quibdó city. The first one is made up of plantain, which is produced in the Bojayá river, and the second, of fruit trees, tubers and a wide variety of musaceae that are grown in the Munguidó river. Through the ethnographic method, this thesis delves into the traditional production system of Afro-descendant farmers in both rivers. It also explores the differentiated form of each circuit in the food supply to the city of Quibdó. The research seeks to show that the activities of the mid-Atrato food economy are closely linked to the ecological understanding of life in the river. Also that the short agri-food circuits weave a close field-town relationship, wich implies regional articulation. In the background, it is a matter of posing a reflection on the principles of Food Sovereignty deployable in the area through polycultures, short supply chains and the consumption of local food. Pregrado Antropologo(a) 2020-11-06T15:12:23Z 2020-11-06T15:12:23Z 2020 Trabajo de grado - Pregrado http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f Text info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://purl.org/redcol/resource_type/TP info:eu-repo/semantics/publishedVersion https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/3092 spa Baquero, D. (2017). Entre la calle y la casa: sobre la confianza, las retribuciones y los espacios. Acercamiento Antropológico a las relaciones sociales y económicas en la tienda ‘Punto Uno’ del barrio Prado Pinzón. Bogotá, Colombia: Universidad Externado de Colombia. Universidad Externado de Colombia info:eu-repo/semantics/openAccess http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ application/pdf application/pdf application/pdf Universidad Externado de Colombia Facultad de Ciencias Sociales y Humanas Bogotá Antropología
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