Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá

114 páginas

Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Millán Cortés, Alexandra
Otros Autores: Rey Campero, Carlos Ricardo
Formato: Tesis de maestría (Master Thesis)
Lenguaje:Español (Spanish)
Publicado: Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2019. 2020
Materias:
id ir-001-2501
recordtype dspace
spelling ir-001-25012021-05-12T19:23:09Z Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá Millán Cortés, Alexandra Rey Campero, Carlos Ricardo Restaurantes, cafeterías, etc. Planificación empresarial Nuevas empresas Smoothie Brunch Comida saludable Centro internacional Food truck 114 páginas El presente documento es un plan de negocio para la venta de Smoothies (Batidos a base de fruta) y Brunch (Desayunos tardíos) saludables en la localidad Santa Fé de Bogotá, específicamente en el centro internacional de la ciudad de Bogotá, a través de food truck (Carros de comida móvil). Esta tesis, describe los efectos negativos de no tener llevar una dieta saludable y analiza las tendencias del consumo de alimentos saludables que se están adoptando en Colombia y en el mundo. Como parte del desarrollo del trabajo, se estableció un estudio de mercado cuyo objetivo fue conocer los hábitos y preferencias de los consumidores del sector laboralmente activos u ocupados, y establecer estrategias. Un estudio técnico en el que sé que se describen las características de los productos, la cadena de valor, los recursos necesarios para su producción, localización, tamaño, procesos de producción, los costos y la capacidad. Un estudio organizacional, en el que se establecen los componentes necesarios para la creación de empresa, un estudio financiero para evaluar la viabilidad financiera, analizar indicadores y estudiar escenarios optimista y pesimista, y por último un plan de implementación el cual enmarca las actividades principales para su puesta en marcha. This document is a business plan for the sale of Smoothies and healthy Brunch in the town of Santa Fé de Bogotá, specially in the international center of the city of Bogotá, through a food truck. This thesis, describes the negative effects of not having a healthy diet and analyzes the trends in the consumption of healthy foods that are being adopted in Colombia and in the world. As part of the development of the work, a market study was established whose objective was to know the habits and preferences of the consumers of the labor market active or occupied, and establish strategies. A technical study in which the characteristics of the products, the value chain, the resources necessary fot their production, location, size, production processes, costs and capacity are described. An organizational study, which establishes the necessary components for the creation of the company, a financial study to assess financial viability, analyze indicators and stody optimistic and pessimistic scenarios, and finally an implementation plan which frames the main activities for start-up. Magíster en Gestión y Evaluación de Proyectos de Inversión Maestría 2020-03-04T16:56:27Z 2020-03-04T16:56:27Z 2019 Trabajo de grado - Maestría http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc info:eu-repo/semantics/masterThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion Text https://purl.org/redcol/resource_type/TM https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/2501 spa Ortiz, A. H. (1997). Flujo de caja y proyecciones financieras . Colombia: Universidad Externado de Colombia. Rey-Campero, C. R. (2019). La formulación y evaluación de proyectos en als PYMES: Información, rutinas organizacionales y capacidades - CAP 5. In N. Velázquez- Espinoza, M. Colin-Salgado, & O. Hernández-Castorena, Gestión y Finanzas para Gerentes de Proyectos (pp. 131-153). Bogotá D.C: Universidad Externado de Colombia. Universidad Externado de Colombia https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) application/pdf application/pdf application/pdf Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2019. Maestría en Gestión y Evaluación de Proyectos de Inversión Facultad de Administración de Empresas
institution Universidad Externado de Colombia
collection DSpace
language Español (Spanish)
topic Restaurantes, cafeterías, etc.
Planificación empresarial
Nuevas empresas
Smoothie
Brunch
Comida saludable
Centro internacional
Food truck
spellingShingle Restaurantes, cafeterías, etc.
Planificación empresarial
Nuevas empresas
Smoothie
Brunch
Comida saludable
Centro internacional
Food truck
Millán Cortés, Alexandra
Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
description 114 páginas
author2 Rey Campero, Carlos Ricardo
author_facet Rey Campero, Carlos Ricardo
Millán Cortés, Alexandra
format Tesis de maestría (Master Thesis)
author Millán Cortés, Alexandra
author_sort Millán Cortés, Alexandra
title Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
title_short Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
title_full Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
title_fullStr Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
title_full_unstemmed Plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de Bogotá
title_sort plan de negocio para una empresa de comida saludable y balanceada como el brunch y smoothies naturales en el centro internacional de la ciudad de bogotá
publisher Bogotá : Universidad Externado de Colombia, 2019.
publishDate 2020
_version_ 1699622104566071296
score 11,489418