Metabuscador

Use of image analysis to evaluate the effect of high hydrostatic pressure and pasteurization as preservation treatments on the microstructure of red sweet pepper

por Hernández Carrión, María, Hernando Hernando, María Isabel, Sotelo Díaz, I., Quintanilla Carvajal, M.X., Quiles, A.
Publicado 2019

Fractal surface analysis and thermodynamic properties of moisture sorption of calcium–sucrose powders

por Flores Andrade, E., Quintanilla Carvajal, M. X., Gutiérrez López, G. F., Beristain, C. I., Azuara, E.
Publicado 2019

Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación...

por Rodríguez Bernal, J.M., Serna Jiménez, J. A., Uribe Bohórquez, M.A., Klotz Ceberio, Bernadette, Quintanilla Carvajal, M. X.
Publicado 2020

Effect of porous structure and spreading pressure on the storage stability of red onion microcapsules produced by spray freezing into liquid cryogenic and spray drying

por Pascual Pineda, L.A., Rascón, M.P., Quintanilla Carvajal, M.X., Castillo Morales, M., Marín, U.R., Flores Andrade, E.
Publicado 8/23

EFFECT OF TWO-FLUID NOZZLES ON THE STABILITY CHARACTERISTICS OFEMULSIONS PREPARED BY A HIGH-ENERGY METHOD (MICROFLUIDIZATION)

por Villalobos Espinosa, J.C., Quintanilla Carvajal, M.X., Granillo Guerrero, V.G., Alamilla Beltrán, L., Hernández Sánchez, Humberto, Perea Flores, M.J., Azura Nieto, E., Gutiérrez López, G.F.
Publicado 2020