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  • Klotz Ceberio, Bernadette
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1
Imagen de Portada
Inhibición del crecimiento de Escherichia coli por bacterias ácido lácticas: presencia de quórum sensing?
por Aguilar Rivera, Catalina, Klotz Ceberio, Bernadette
Publicado 11/2
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2
Imagen de Portada
Producción de sustancias BLIS (bacteriocin-like inhibitory substances): una alternativa de biocontrol en la industria alimentaria
por Aguilar Rivera, Catalina, Klotz Ceberio, Bernadette
Publicado 11/2
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3
Imagen de Portada
Aplicación de procesos de minería de datos para la obtención de modelos predictivos de inactivación de Listeria en alimentos
por Garcés Vega, Francisco Javier, Klotz Ceberio, Bernadette
Publicado 11/2
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4
Imagen de Portada
Aproximación al mecanismo de inactivación de Escherichia coli por ondas de ultrasonido de alta intensidad
por Maldonado, María, Aguilar Rivera, Catalina, Carvajal, Fredy, González Martínez, Gerardo, Klotz Ceberio, Bernadette
Publicado 11/2
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5
Imagen de Portada
Evaluación de la inhibición de Candida intermedia por efecto de sobrenadantes de bioprotectores y su efecto sinérgico
por Henao Ardila, Alejandra, Quintanilla Carvajal, María Ximena, Klotz Ceberio, Bernadette, Serna-Jiménez, J.A.
Publicado 11/1
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6
Imagen de Portada
Development of a Combined Temperature and pH Model and the Use of Bioprotectants to Control of Mucor circinelloides
por Serna Jiménez, J.A., Quintanilla Carvajal, María Ximena, Rodríguez, J.M., Uribe, M.A., Klotz Ceberio, Bernadette
Publicado 11/1
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7
Imagen de Portada
Efecto de la reutilización de jarabes provenientes de la osmodeshidratación de frutas sobre parámetros de transferencia de masa
por Caicedo Canchón, Martha Lucía, Serrato, Juan C., Sánchez, Oscar, Moreno, Yerson, Klotz Ceberio, Bernadette, Ruiz Pardo, Ruth Yolanda
Publicado 7/16
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8
Imagen de Portada
Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants
por Serna Jiménez, Johanna Andrea, Uribe Bohórquez, María Angélica, Rodríguez Bernal, Jenny Marcela, Klotz-Ceberio, Bernadette, Quintanilla Carvajal, María Ximena
Publicado 07/2
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9
Imagen de Portada
Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación...
por Rodríguez Bernal, J.M., Serna Jiménez, J. A., Uribe Bohórquez, M.A., Klotz Ceberio, Bernadette, Quintanilla Carvajal, María Ximena
Publicado 10/5
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10
Imagen de Portada
Aplicación de la metodología de superficie de respuesta para evaluar el efecto de la concentración de azúcar y de cultivos iniciadores comerciales sobre la cinética de fermentación...
por Rodríguez Bernal, J.M., Serna Jiménez, J. A., Uribe Bohórquez, M.A., Klotz Ceberio, Bernadette, Quintanilla Carvajal, M. X.
Publicado 2020
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11
Imagen de Portada
Evaluación del efecto de factores intrínsecos de una matriz líquida sobre la inactivación microbiana mediante la aplicación de ultrasonido de alta intensidad.
por Mejía Cano, Angélica María
Publicado 2013
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Desconocido (Unknown)
12
Imagen de Portada
Diseño de un prototipo de integrador de tiempo temperatura para el monitoreo de la calidad de leche refrigerada
por Garcés Vega, Francisco Javier
Publicado 2012
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Desconocido (Unknown)
13
Imagen de Portada
Utilización de soluciones con fructooligosacáridos obtenidas por medio de un proceso fermentativo a partir de jarabes provenientes de la deshidratación osmótica de frutas como medi...
por Caicedo Canchón, Martha Lucía
Publicado 2013
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Desconocido (Unknown)
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